27 сентября в 19.30 – дегустируем Испанское вино
Всех любителей и ценителей приглашаем на дегустацию испанских вин 27 сентября в 19.30. Стоимость участия 1500 рублей, интересная лекция и закуски, как всегда бонусом. Поговорим о виноделии дружелюбной Испании и продегустируем 6 прекрасных образцов вина! Ждем в гости. Зарезервировать места можно по тел 915-31-94.
Хозяйство Costers del Sio основано в 1992 году (первый урожай собран в 2005).
Семейная винодельня, принадлежит семье Porcioles-Buixó.
Располагается на Севере Каталонии на границе с Арагоном. Ранее здесь была маленькая деревня,которую постепенно выкупила одна семья. Владения раскинулись на 700 га, из которых 80 заняты виноградниками. Сельское хозяйство и охота составляют большую долю в деятельности хозяйства. Объем производства вина небольшой.
Вина категории ДО Костерс дель Сехре. Данный регион практически непредставлен в России. По стилистике близок к Арагонским винам.
Tempranillo, GarnachaTinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, PinotNoir, Cabernet Sauvignon and Viognier
Линейка Celistia в пер.скаталонского – «Созвездие», оформлена модными дизайнерскими этикетками;
Стилистика вин– яркие, свежие, фруктовые, с хорошим балансом. Вина на каждый день, отвечающие вкусу современного молодого потребителя;
Вина производятся в небольшом объеме на семейной винодельне, на которой к процессу производства вина подходят с особым вниманием и заботой.
WHITE WINE CELISTIA TIERRA2017, 12,5%
Селистия тьерра бел.сух. DO Костерс дель Сегре 0,75л, Каталония, Испания
70% Вионье
30% Макабео
D.O.Costers del Segre
Макабео собирают вручную в первой половине сентября, Вионье в конце, в маленькие корзинки, затем виноград охлаждается, легкий отжим и последующая ферментация в стали при 16 градусах.
Цвет: Бледно- золотистый с зелеными бликами
Аромат: Яркие ноты персика, тропических фруктов с цветочными тонами
Вкус: хорошая структура с балансом вкуса. Освежающая кислотность в послевкусии
Гастрономические сочетания: аперитив, легкие закуски, тапасы. Хорошо сочетается с сырой рыбой, с севиче из гребешка. Температура подачи 8-10 С.
RED WINE LA BOSCANA
60% Tempranillo 30% Garnacha 10% Syrah
D.O. Costers del Serge
Молодое, приятное, свежее, дубовое!Ручной сбор приходится на конец сентября и до середины октября. Виноград собирается в маленькие корзины и сразу везется на винодельню. Ферментация проходит при 24 градусах с последующей малалактикой, затем вино отправляется в бочки из французского и американского дуба на 4 месяца
Цвет: глубокий с фиолетовым оттенком
Аромат: экспрессивные ноты черного шоколада, лесных ягод и ванили
Вкус: яркий вкус, средне-тельное вино с хорошей кислотностью и зрелыми танинами
Гастрономические сочетания: идеально сочетается с мясом гриль. Температура подачи 16-18 С.
Следующие три образца будут представлены из Арагона. Винодельня Айлес.
Агропродовольственный проект Паго Айлес стартовал в 1994 году, когдахозяйство приобрел его нынешний владелец, который объединил разные владения, принадлежащие духовенству и дворянству со времен средневековья. Таким образом это хозяйство стало одним из самых больших частных владений в Арагонском регионе (северо-восточная Испания), общей площадью 3100 гектар.
В дополнение к вековым виноградникам, которые существуют в хозяйстве, с 1994 года характерные для региона сорта Темпранильо и Гарнача были высажены по соседству с международными сортами Каберне Совиньон, Шардоне, Сира и Мерло. Последний сорт был впервые высажен в этом регионе именно на винодельне Айлес.
Вино де Паго (Арагон) Айлес А кр. сух. 0,75л, Испания
Годурожая: 2017
Алкоголь: 13.5%
Сорта винограда: 35%Мерло, 35%Темпранильо, 15%Гарнача, 15% Каберне Совиньон.
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 3 месяцев в барриках из альерского дуба.
Цвет: глубокий вишневый
Аромат: вино демонстрирует насыщенный интенсивный аромат красных ягод, специй и фруктов.
Вкус: элегантный и фруктовый. Гармоничный и хорошо сбалансированный от средне до полнотелого с насыщенным послевкусием и мягкими танинами. Подавать при температуре 13ºC-15ºC
Вино де Паго Айлес S кр. сух. 0,75л, Испания
Год урожая: 2015
Ограниченное производство: 10000 бут
Алкоголь:14%
Сорта винограда: 100%Гарнача со старых лоз
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием и делестажем. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 12 месяцев в барриках из альерского дуба (90%) и американского дуба(10%)
Цвет: пурпурно-красный
Аромат: в аромате прослеживается лаванда, красные ягоды, лакрица, травы
Вкус: Средне-тельное вино. Свежее, хорошо структурированное с продолжительным шелковистым послевкусием. Утонченное вино из гарначи с чистыми минеральным вкусом. Подавать при температуре 14ºC-16ºC
Награды: GuiaPeñin 2016 – 90 баллов
Айлес E кр. сух. 0,75л, Испания
Вино де Паго
Год урожая: 2014
Ограниченное производство: 8500 бут
Алкоголь: 13,5%
Сорта винограда: 100% Темпранильо
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием и делестажем. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 10 месяцев в барриках из альерского дуба.
Цвет: темный красно-фиолетовый с вишневым ободком по краям
Аромат: вишня, ежевика, дым и розмарин, немного аниса и земляных оттенков.
Вкус: между средне и полнотелым, мягкие и элегантные танины с хрустящей освежающей кислотностью. Продолжительное послевкусие. Подавать при температуре 14ºC-16ºC
PAGOS DE FAMILIA MARQUES DE GRINON
О ВИНОДЕЛЬНЕ:
• Владелец этого хозяйства, дон Карлос Фалько, испанский гранд Marques de Griñon, первым в мире изобрел и внедрил систему капельного орошения виноградников, одним из первых стал
использовать электронные контроллеры для предупреждения «водяного стресса» лоз. Кроме того, он стал пионером в Испании в части выращивания таких сортов винограда, как Сира и Пти Вердо.
Хозяйство Доминио де Вальдепуса стало первой в Испании винодельней, виноградники которой получили наивысший классификационный статус Vino de Pago, дающий право на
контролируемое наименование по происхождению, совпадающее с названием хозяйства D.O. Доминио де Вальдепуса.
О РЕГИОНЕ:
• Dominio de Valdepusa, которая обрела свой новый официальный статус в 2003 году, находится в центральной части Испании, в провинции Толедо. Здесь жаркий и сухой континентальный климат со среднегодовой температурой 17 ºС и 2800 световых часов в год.
Первый экспериментальный виноградник в 14 Га с лозами Каберне-Совиньон был высажен в 1974 году. Эксперимент оправдал ожидания, и сейчас Вальдепуса насчитывает 52 га лоз,
среди которых сорта Каберне Совиньон, Пти Вердо, Сира иГрасиано. Средняя высота над уровнем моря – 490 метров. На виноградниках действует современная система капельного
орошения.
Marques de Griñon Caliza 2012 год Апелласьон: DO Доминио де Вальдепуса
• Сортовой состав: Сира 50%, Пти Вердо 45%, Грасиано 5%
• Особенности производства: виноград собирают вручную, гравитационная винификация с минимальным использованием насосов. Долгая мацерация в течение4-х недель, выдержка в бочках из альерского дуба первого и второго пассажа в течение 10 месяцев. Вино не
осветляют и не фильтруют.
• Цвет: глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком
• Аромат: яркий, фруктовый, с доминантой малины и
спелой черной вишни и легким минеральным тоном с нюансом корицы.
• Вкус: восхитительно полнотелое и в то же время очень свежее вино с красивой шелковистой структурой и долгим текстурированным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: средиземноморская кухня, паста, ризотто, разнообразные закуски, блюда из домашней и дикой птицы. Температура подачи – 16°С.
• Награды и премии: WA 90
Свежие записи
Архивы
- Март 2024
- Февраль 2024
- Январь 2024
- Октябрь 2023
- Август 2023
- Июль 2023
- Июнь 2023
- Май 2023
- Апрель 2023
- Март 2023
- Февраль 2023
- Январь 2023
- Октябрь 2022
- Сентябрь 2022
- Июль 2022
- Июнь 2022
- Май 2022
- Апрель 2022
- Февраль 2022
- Январь 2022
- Ноябрь 2021
- Октябрь 2021
- Сентябрь 2021
- Июнь 2021
- Май 2021
- Апрель 2021
- Март 2021
- Февраль 2021
- Январь 2021
- Ноябрь 2020
- Октябрь 2020
- Сентябрь 2020
- Март 2020
- Февраль 2020
- Январь 2020
- Ноябрь 2019
- Сентябрь 2019
- Август 2019
- Июль 2019
- Июнь 2019
- Май 2019
- Март 2019
- Январь 2019
- Декабрь 2018
- Ноябрь 2018
- Октябрь 2018
- Сентябрь 2018
- Август 2018
- Июль 2018
- Июнь 2018
- Май 2018
- Март 2018
- Февраль 2018
- Январь 2018
- Декабрь 2017
- Ноябрь 2017
- Октябрь 2017
- Апрель 2016
- Март 2016
- Февраль 2016
- Июль 2015
- Февраль 2015
- Январь 2015
В Classiсo проходят:
- Лекции
- Гастрономические вечера с дегустациями
- Встречи с сомелье
- Игры в дружной компании
Наши контакты:
ООО "ВинДом"
ИНН 7810474146
Данный сайт не является интернет- магазином
События:
- 3 марта 17.30 – ИГРИСТОЕ- ИСКРИСТОЕ, 1500р
- 7 марта 19.30 – дегустация Испанских вин, 2500р
- 8 марта 17.00 – “МАРКИЗА ДЕ ПОМПАДУР И РОКОКО”, в сопровождении французских вин 2500р
- 10 марта 17.30 – “Воскресенье в розовых очках”, 1500р
- 14 марта 19.30 – его величество ПИНО НУАР, 2500р
- 17 марта 17.30 – белые, ароматные для настроения, 1500р
- 21 марта 19.30 – зинфандель & примитиво, 2500р
- 24 марта 17.30 – приглашаем в Португалию, 1500р
- 28 марта 19.30 – путешествие по Италии, 2500р
- 31 марта 17.30 – путешествие по Франции, 2500р