События

ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ИЗ СОРТА СИРА/ ШИРАЗ, 24.11, 17.30, 2000р

Друзья, это подборочка вин из сорта сира/шираз на 24 НОЯБРЯ. Все вина -огонь (мощные, концентрированные, но в то же время благородные), очень СОГРЕВАЮЩИЕ (как раз для этого месяца). Записываемся по 915-31-94. Собираемся в 19.30, стоимость участия 2000 рублей.

“Этот тёмный виноградный сорт подобен алмазу, блистающему множеством граней. В Новом Свете его зовут Шираз (Shiraz), а в Европе — Сира (Syrah).” Сегодня существует 16 клонов Сира.

Во всём мире посажено 110 тысяч гектаров виноградников Сира-Шираза. 50 тысяч приходится на Францию, 40 — на Австралию и 7,5 — на Калифорнию. Этот сорт славится своими способностями к адаптации. Он неприхотлив, не боится ни жары, ни холода, поздно цветёт и быстро созревает, и, что немаловажно, устойчив к болезням. Можно сказать, что на богатых почвах он плодовит, а на бедных способен рождать великие вина. Лоза Сира-Шираз плодоносит больше ста лет, и чем она старше, тем ценнее сок её ягод.

Лоза Сира-Шираз становится с каждым годом всё популярнее, заслуживая доверие и виноделов, и потребителей. Она надёжней, чем Пино Нуар, и выразительней, чем Каберне. При том, что Сира всегда может похвастаться насыщенностью цвета и ягодно-фиалковыми ароматами, вкус его всегда мощный и разный.

Не существует такого вкуса, который можно посчитать типичным для Сира. В сложном букете меняются нюансы и оттенки, переливаясь редкими нотами кожи и трюфеля, земляники и сирени, перца и корицы, кофе и шоколада, смолы и дыма.

Утверждение, что Сира расширил границы вкуса, не является преувеличением. Метаморфозы Сира-Шираза впечатляют. Он может блистать изысканностью и утончённостью, будучи выходцем из французской провинции Эрмитаж, а может стать эффектным и дерзким в руках австралийских виноделов Долины Баросса. Благодаря высокой танинности и концентрированному вкусу в винах премиум-класса Сира проявляет лучшие свойства при выдержке 15 и более лет.

За двумя основными названиями одной лозы скрываются два противоположных характера: происходящий от французских традиций Северной Роны строгий Сира и пылкий новаторский южно-австралийский Шираз. Различие двух стилей даёт возможность любить это вино в равной степени и почитателям классики, и поклонникам яркого экстрима.

Можно найти вино и в сортовом, и в купажированном варианте. Существует условное разделение по стилю всех вин из Сира-Шираз:

• 100% Сира и Шираз (Сира из провинции Эрмитаж и Шираз из Австралии)
• Купажированные вина Сира с добавлением ароматного Вионье (вина Кот-Роти)
• Шираз, смешанный в равных пропорциях с Каберне Совиньон (Шираз-Каберне)
• Сира с примесями Гренаша и Мурведра (стиль Шатонёф дю Пап из Южной Роны)
• Сира используется также для изготовления розовых вин, портвейнов и красных игристых