События

ДЕГУСТАЦИЯ ИГРИСТЫХ ВИН  10 января в 19.30.

Друзья, это игристая  подборочка уже на эту пятницу.
Шампань, Просекко, Креман,  Кава.  Белые и розовые для души и праздника. И игристые сюрпризы вас также  уже ждут!
Собираемся, как обычно, в 19.30. Стоимость участия 3000 рублей, включая лекцию и закуски.

• Продегустируем 6 игристых вин под аккомпанемент изысканных закусок.
• Научимся отличать шампанское от кавы, просекко и кремана.
• Разберёмся с технологией производства.
• Пообщаемся в прекрасной компании.
• Пополним домашнюю коллекцию вкусным, историческим и недорогим ❗ вином на все случаи жизни.

Не забудьте игривое настроение и ждём в гости!

ДЕГУСТАЦИЯ ФРАНЦИИ 11 января  в 17.30, 3500р

Франция до сих пор остаётся законодательницей в винном мире. Хотя, считается, что виноделие зародилось далеко за пределами Европы, но именно Европа сделала его популярным.

Многолетняя история создания шикарных вин на территории современной Франции позволяет нам с Вами, дорогие ценители, быть уверенными в каждом глотке качественного французского вина.

Почему так происходит? Почему такие разные мнения и впечатления от вин из Франции? История, опыт, терруар..?

Присоединяйтесь к нашей роскошной  дегустации 11 января в 17.30 и будем вместе наслаждаться этими изысканными и великолепными винами Франции (см фото).

Звоните по  915-31-94 и записывайтесь заранее. Стоимость участия 3500р, включая 6 шикарных вин, закуски, лекцию сомелье и море удовольствия! Всегда рады встрече с Вами в Винотеке Классико!

Приглашаем на дегустацию модного и ароматного зинфанделя (США) и его братишки примитиво (Италия), почувствуйте разницу, уже в это воскресенье, 12 января в 17.30. Стоимость участия 2000 рублей, включая лекцию и закуски.

Почему “родные братья” так сильно отличаются? От кого произошли зинфандель и примитиво? Почему зинфандель продается лучше и дороже?

Давайте вместе разбираться….,

Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94.

Как это происходит?

Собирается небольшая компания (10-14 чел) любителей и ценителей вина. Если вы приходите один, не переживайте, через 10 минут вы уже будете общаться со всеми как со старыми приятелями. Поверьте, вино объединяет. Это факт.
Опытный сомелье всегда сопровождает дегустацию лекцией по теме простым и доступным языком. Это очень интересно, полезно и абсолютно не занудно)).
Закуски подбираются по принципам сочетаемости к вину. Это обязательно, и ни для кого уже не секрет, что при неправильном подборе, можно легко испортить общее впечатление.
Теоретическая часть занимает около полутора часов. Далее обмениваемся мнениями и допиваем все самое вкусное.
Как правило, на дегустации 6 образцов вина. И стоимость участия складывается из общей суммы за сет, разделённой на количество гостей. Обычно это 3000 рублей. Дегустационные образцы подбираются исходя из конкретной темы и являются лучшими представителями в своем классе. То есть, у вас есть уникальная возможность за один вечер получить представление о виноделии какой-нибудь страны/региона или изучить особенности разных сортов винограда.
Также, Вы можете подарить сертификат на участие в дегустации своим друзьям и близким. Это всегда приятный досуг.

Приглашаем в путешествие по солнечной Италии 17 января в 19.30. Будем дегустировать итальянские вина, обсуждать винодельческие регионы, сорта винограда и технологию производства.

Друзья, записаться можно по 915-31-94. Стоимость участия 3500р.

Итак, в программе:

7 прекрасных вин, отлично характеризующих виноделие Апеннинского полуострова;

гастрономическое сопровождение из этих же регионов;

интересная лекция с красивыми картинками,

душевная компания и хорошее настроение!

Приглашаем на дегустацию 18 января в 17.30 всех любителей самого элегантного, неповторимого и тонкого сорта винограда –  Пино Нуар. Вам будет представлено 6 образцов (см. фото)  из разных уголков мира. Стоимость участия 3500 рублей, включая  лекцию и закуски. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Когда вы начинаете ценить и любить Пино Нуар, знайте, вы –  на высшей ступени понимания красных вин, в принципе.
Очень непростой сорт для виноградарей и производителей вина. С другой стороны, он легко пьется в любом возрасте, благодаря легким и мягким танинам. То есть, этому вину не требуется выдержка в бутылке для того, чтобы развить прекрасный аромат, следовательно пить его можно на любой стадии жизненного цикла. В аромате вы найдете оттенки красных ягод (малины, клубники, вишни, клюквы) с цветочными, растительными, грибными, пряными и животными нюансами. В процессе хранения премиальные вина способны развивать необыкновенную сложность и элегантность, оставляя след на долгое время.

При грамотном сочетании с едой, Пино Нуар способен доставить фейерверк эмоций и вкусовых ощущений. Деликатно приготовленное нежное мясо утки, куры, кролика, тунца, нежирная говядина, ризотто с грибами, лосось на гриле, мягкие сыры, грюйер.

Бургундия – родина Пино Нуар. Где еще можно найти достойные версии этого сорта: Германия (Пфальц и Баден); Новая Зеландия (Центральный Отаго и Мальборо), Австралия (Долина Ярра, п-ов Морнингтон); США (Карнерос, Сонома и Санта-Барбара, Орегон); Чили (Касабланка,  Сан Антонио); ЮАР (Уокер Бей).

Оз Кларк, эксперт из Англии, сравнивает этот сорт с любовью – он загадочный, глубокий, сложный, истинный и иллюзорный одновременно. Вот еще одна цитата: “Пино нуар меньше всего поддается каким-либо правилам. Он то умиротворяет, как соловьиная трель, то будоражит ум как шахматная партия в разгаре, то сбивает дыхание, как поцелуй женщины, в которую вы вот-вот влюбитесь на всю жизнь. Это очень эмоциональный сорт”.

Дорогие друзья, с удовольствием приглашаем вас 19 января в 17.30 в гости. В этот день будем радовать вас  розовыми винами, расскажем об особенностях производства и разнообразии стилей. Стоимость участия 2500 рублей, включая закуски и лекцию. Резерв мест 915-31-94.

Мы очень любим и уважаем розовые вина и сейчас вы поймете почему.

Во- первых, розовое вино –  внесезонный продукт, уместный как летом, так и зимой.  В розовых винах (или розЕ) гармонично сочетаются лучшие характеристики белых и красных вин: легкость, цветочность, фруктовость, освежающая кислотность и богатая палитра ароматов. При этом они достаточно весомые и глубокие во вкусе,  иногда минеральные, с разным уровнем танинности (терпкости), в зависимости от сортов винограда и технологии производства. По сладости розе производят от сухих версий до десертных.

Во- вторых, благодаря вышеописанным свойствам, розовые вина очень гастрономичные и сочетаются с огромным количеством блюд. Легкие варианты служат прекрасным аперитивом, также дополняют разнообразные закуски, рыбные блюда, сыры, белое мясо (кура, свинина, телятина), зеленые салаты, тушенные овощи, пироги, азиатская кухня, фрукты и этот список можно продолжать бесконечно. Одним словом, это практически универсальное вино.

В  России мода на розЕ (росАдо-исп.) появилась не так давно, и многие полагают, что это не самостоятельный напиток, а вино, получаемое при смешивании красного и белого. Что в корне не правильно. И это, ни в коем случае не “легкомысленное” вино для девочек, а отдельная категория со сложной производственной системой. Сырьем для розе служат черные сорта винограда, у которых красящие вещества (антоцианогены) находятся в кожице. Исключением является белый сорт винограда пино гри (пино гриджио -итал.), серо-розовая кожица которого также содержит красящие вещества, и, следовательно,  из него  производят розовые вина.

Метод производства розовых вин похож на технологию  красных, но отличается более низкой температурой брожения (как для белых вин – 12-20 С) и более коротким временем контакта кожицы винограда с соком -мацерацией или настаиванием. В результате мацерации и  происходит переход красящих пигментов из кожицы ягоды в сок.

Существует несколько стилей розовых вин. В зависимости от интенсивности цвета (от бледно-розового до ярко- малинового), во вкусе и аромате мы получаем также разную насыщенность. Здесь все зависит от  философии винодела, ваших предпочтений и блюда, которое вы хотели бы сопроводить розовым вином.

Первые исторические сведения о розЕ относятся к 14 веку. Да, есть, чему удивиться)). Родина его Франция, регион Прованс. РозЕ – визитная карточка этих мест и 25% всего мирового производства. Где еще  искать лучшие варианты розовых вин: Франция, Долина реки Роны (Тавель), Луара  (Анжу, Сансер), Испания (Наварра, Риоха), Италия (Абруццо -Черазуоло / Гарда  – Вальтенези Чаретто). В связи с постоянно растущей популярностью этой категории вина, производство розовых вин развивается во всех винодельческих странах.

Ждем вас в гости, дорогие любители и ценители в Винотеке Classico!

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 24 января в 19.30 на дегустацию ярких и выразительных вин Нового Света: Зинфандель, Шираз, Пинотаж, Мальбек, Пино Нуар и Карменер.

Так уж нам понятно все про эти вина и страны? На что нужно обращать внимание при самостоятельном выборе вина? Поговорим об этом и о многом другом на дегустации вин НОВОГО СВЕТА.  Стоимость участия 3000 рублей, включая лекцию и закуски. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Как сказала Дженсис Робинсон, винный эксперт: “Пропасть  между Новым и Старым Светом перестала быть непреодолимой. Винный мир изменился – это заметно невооруженным взглядом.” И с этим трудно поспорить. В  конце 20 века пропасть между виноделием Европы и остального мира была очевидна. Благородная сдержанность вин Старого Света, их долголетие, сложные системы классификации по происхождению, традиционные способы обработки почвы и ухода за лозой были противопоставлены современным технологиям Нового Света.

ВИННОЕ КАЗИНО

Друзья,  25 января в 17.30 приглашаем на дегустацию в формате  винного казино. Стоимость участия 3000 рублей, призы победителей уже ждут.

Суть игры очень простая:

Вам будет предложено шесть белых вин и гастрономическое сопровождение.

По каждому образцу  – пять вопросов: сорт винограда, год урожая, содержание алкоголя, выдержка в дубе, страна происхождения/ регион (не обязательно отвечать на все вопросы, может вы специализируетесь на содержании алкоголя, например?)) Делаете ставки фишками. В конце игры подсчитываем, у кого больше фишек, тот и молодец, забирает приз. Подсказки будут.

Если вы не разбираетесь в винах, но очень хотите, то винное казино – отличный способ в приятной, игровой форме научиться этому. Ждем в гости, дорогие любители и ценители! В любом случае, у вас будет возможность осознанно продегустировать 6 прекрасных вин в душевной компании.
.
Резерв по телефону 915-31-94, Ждем в гости!

Друзья, приглашаем в увлекательное путешествие по винодельческим регионам Пиренейского полуострова 26 января в 17.30. Стоимость участия 2500 рублей, включая лекцию сомелье и закуски.

С удовольствием продегустируем с вами вина Испании и Португалии (см.фото), сопровождая это роскошество национальными тапасами.

Зарезервировать места можно по 915-31-94. Их количество ограниченно, успейте, и этот вечер станет незабываемым!

Дорогие наши любители и ценители вин! Все давно привыкли, что вино бывает трёх цветов: белое, розовое и красное. Но сегодня в картах трендовых ресторанов и на полках продвинутых винных бутиков мы можем встретить и четвертую цветовую категорию – оранжевое. Термин «оранжевые» вина (orange wines) придумал в 2004 году сотрудник британской виноторговой компании (кто бы сомневался).

Цепкое название тут же переняли продвинутые сомелье, а от них и искушенные любители. Никто из них не думал, вероятно, что простого потребителя термин может ввести в заблуждение: апельсиновое это вино или все-таки виноградное, но оранжевого цвета?

И, тем более, невзлюбили определение виноделы Грузии, на исторической родине стиля (как они считают), такие вина называют белыми и лишь в угоду иностранцам используют компромиссное «янтарные» (amber). А виноделы других стран прибегают к более техническим терминам: skin contact и skin maceration. Хотите узнать ещё больше тайн про оранжевые вина ? Тогда звоните по  915-31-94 и записывайтесь на нашу дегустацию 31 января в 19.30 , которая будет посвящена именно ORANGE WINE. Стоимость участия 3000р.  Давайте расширять горизонты знаний вместе с Винотекой Классико!

Друзья, приглашаем на дегустацию, вас ждёт много ЯНТАРНОГО вина, не пропустите!

Грузия, Россия, Италия, Франция – разные страны, разные сорта и одна технология – скин контакт….
Звучит очень sexy, согласитесь?)) 

Стоимость участия 3000 рублей, резерв мест по  915-31-94. 

Лекция сомелье и закуски включены.