События

ДЕГУСТАЦИЯ ПОРТУГАЛЬСКИХ ВИН 4.02, 17.30, 1500р

Португалия гордится своими местными сортами винограда, причём, довольно трудновыговариваемыми…

Исторически, все виноградники в стране были смешанными, поэтому, иногда, винодел и сам не знает, с точностью до куста, из каких конкретно сортов сделано его вино. Первый апелласьон в мире был создан в 1756г. в….. долине реки Дору. Много интересного предстоит ещё узнать любителям и ценителям вин про Португалию.

А мы с удовольствием обсудим с Вами виноделие Португалии 4 февраля в 17.30. Звоните по ☎️ 915-31-94 и записывайтесь заранее. Количество мест ограниченно! Стоимость участия 1500р. Закуски и лекция сомелье включены в стоимость.

Добро пожаловать в Винотеку Классико!

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 8 февраля в 19.30 на дегустацию ярких и выразительных вин Нового Света: Зинфандель, Шираз, Пинотаж, Мальбек, Пино Нуар и Карменер. Так уж нам понятно все про эти вина и страны? На что нужно обращать внимание при самостоятельном выборе вина? Поговорим об этом и о многом другом в четверг 19.10. Лекция и закуски, как всегда бонусом. Стоимость участия 2500 рублей. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Как сказала Дженсис Робинсон, винный эксперт: “Пропасть  между Новым и Старым Светом перестала быть непреодолимой. Винный мир изменился – это заметно невооруженным взглядом.” И с этим трудно поспорить. В  конце 20 века пропасть между виноделием Европы и остального мира была очевидна. Благородная сдержанность вин Старого Света, их долголетие, сложные системы классификации по происхождению, традиционные способы обработки почвы и ухода за лозой были противопоставлены современным технологиям Нового Света.

ИГРАЕМ В МАФИЮ 10 февраля  с 17 ч, 1500р.
Не будем упоминать засыпающий город, ведь наша Мафия никогда не дремлет, и действует дерзко и открыто. Давайте встретимся в сумерках и поиграем – в лучших традициях итальянских кланов. С нами весь вечер профессиональный ведущий @maxfilatkin и бокал вина на велком от @vinotekaclassicospb  Ждём вас 10 февраля  в 17 часов. Приходи… Если отважишься;) . Регистрация по 915-31-94 обязательна.

Дорогие наши любители и ценители вин! Все давно привыкли, что вино бывает трёх цветов: белое, розовое и красное. Но сегодня в картах трендовых ресторанов и на полках продвинутых винных бутиков мы можем встретить и четвертую цветовую категорию – оранжевое. Термин «оранжевые» вина (orange wines) придумал в 2004 году сотрудник британской виноторговой компании (кто бы сомневался).

Цепкое название тут же переняли продвинутые сомелье, а от них и искушенные любители. Никто из них не думал, вероятно, что простого потребителя термин может ввести в заблуждение: апельсиновое это вино или все-таки виноградное, но оранжевого цвета?

И, тем более, невзлюбили определение виноделы Грузии, на исторической родине стиля (как они считают), такие вина называют белыми и лишь в угоду иностранцам используют компромиссное «янтарные» (amber). А виноделы других стран прибегают к более техническим терминам: skin contact и skin maceration. Хотите узнать ещё больше тайн про оранжевые вина ? Тогда звоните по  915-31-94 и записывайтесь на наши дегустации 11 февраля и 25 февраля в 17.30 , которые будут посвящена именно ORANGE WINE. Стоимость участия 1500р. Лекция сомелье и закуски бонусом. Давайте расширять горизонты знаний вместе с Винотекой Классико!

ДЕГУСТАЦИЯ ИГРИСТЫХ ВИН

Друзья, это игристая роскошная подборочка на 15 февраля с красивейших виноградников Франции, Италии и Испании.

Просекко, Креман, Кава белая и розовая, Феррари + редкое лимитированное вино из Италии с 5-ти летней выдержкой на осадке по классике!!!

Да, это ВИНО, безусловно, достойно стоять в одном ряду с историческими наименованиями!

Собираемся, как обычно, в 19.30. Стоимость участия 2500 рублей, лекция и закуски входят в стоимость. Не забудьте игривое настроение и ждём в гости!

Друзья, это подборочка вин из сорта сира/шираз на 22 февраля. Все вина -огонь (мощные, концентрированные, но в то же время благородные), очень зимние (как раз для этого месяца). Записываемся по 915-31-94. Собираемся в 19.30, стоимость участия 2500 рублей.

“Этот тёмный виноградный сорт подобен алмазу, блистающему множеством граней. В Новом Свете его зовут Шираз (Shiraz), а в Европе — Сира (Syrah).” Сегодня существует 16 клонов Сира. Во всём мире посажено 110 тысяч гектаров виноградников Сира-Шираза. 50 тысяч приходится на Францию, 40 — на Австралию и 7,5 — на Калифорнию. Этот сорт славится своими способностями к адаптации. Он неприхотлив, не боится ни жары, ни холода, поздно цветёт и быстро созревает, и, что немаловажно, устойчив к болезням. Можно сказать, что на богатых почвах он плодовит, а на бедных способен рождать великие вина. Лоза Сира-Шираз плодоносит больше ста лет, и чем она старше, тем ценнее сок её ягод.

Лоза Сира-Шираз становится с каждым годом всё популярнее, заслуживая доверие и виноделов, и потребителей. Она надёжней, чем Пино Нуар, и выразительней, чем Каберне. При том, что Сира всегда может похвастаться насыщенностью цвета и ягодно-фиалковыми ароматами, вкус его всегда мощный и разный. Не существует такого вкуса, который можно посчитать типичным для Сира. В сложном букете меняются нюансы и оттенки, переливаясь редкими нотами кожи и трюфеля, земляники и сирени, перца и корицы, кофе и шоколада, смолы и дыма.

Утверждение, что Сира расширил границы вкуса, не является преувеличением. Метаморфозы Сира-Шираза впечатляют. Он может блистать изысканностью и утончённостью, будучи выходцем из французской провинции Эрмитаж, а может стать эффектным и дерзким в руках австралийских виноделов Долины Баросса. Благодаря высокой танинности и концентрированному вкусу в винах премиум-класса Сира проявляет лучшие свойства при выдержке 15 и более лет.

За двумя основными названиями одной лозы скрываются два противоположных характера: происходящий от французских традиций Северной Роны строгий Сира и пылкий новаторский южно-австралийский Шираз. Различие двух стилей даёт возможность любить это вино в равной степени и почитателям классики, и поклонникам яркого экстрима.

24.02 в 17 часов, 3000 рублей, резерв мест по  915-31-94 

Друзья, приглашаем на авторскую лекцию-дегустацию 24 февраля, которую, с удовольствием, проведет для вас Дарья Скаянская, журналист, редактор театральных медиа и преподаватель истории искусств.

“Версальские истории: мифы и легенды блестящего французского двора” × на винное сопровождение 18 века

Историко-художественный экскурс в биографию Людовика 14. Поговорим о том, что происходило в политике, искусстве и закулисной жизни Версаля (театр, живопись), затронем историю мадам Монтеспан, вспомним Дюма.

Друзья, не пропустите!

ДЕГУСТАЦИЯ СЫР и ВИНО 28.02 в 19ч.

В чём секрет сыра ?  
В его безупречности и неповторимости, скажет вам французский мастер.
Сыр – это не просто древнейший продукт с многовековой историей, это уникальные рецепты мастеров из монашеских орденов, где сыр всегда являлся продуктом самобытности и культуры.

Приглашаем Вас на дегустацию «Сыр и Вино» в  среду 28 февраля, начало в 19:00. Стоимость участия 1500 рублей, зарезервировать места можно по  915-31-94.
Винотека Classico раскрывает тайны и рецепты гастрономических удовольствий.
Друзья, ждём в гости! 100% гарантия качественного досуга.

Такое не часто встретишь!

Дорогие любители и ценители! Приглашаем на авторскую дегустацию, посвященную редким экземплярам винного мира.

Итак, в программе:

• Игристый грюнер из Австрии – для любителей морских путешествий и СПА,
• Игристый розовый  Прованс по классике – нежно свежее РОСКОШЕСТВО,
• Белый испанский Щарельо (Чарелло) – лаймовый аромат которого, немедленно уносит в Каталонию,
• Французский белый бленд из Лангедока с ферментацией и выдержкой в дубе от одного из лучших производителей для поклонников скин контакта, включайте воображение)),
• Сицилийский НЕРО дАвола аппассименто- для любителей густых и  бархатных вин,
• Испанский манастрель со старых лоз с интенсивным ароматом оливок, лакрицы и черного перца – идеально для мясных закусок.

Начало мероприятия в 19.30, стоимость участия 2500 рублей. Гарантия отличного вечера. До встречи в Винотеке Classico! Резерв мест по 915-31-94.

Дорогие друзья, с удовольствием приглашаем вас 3 марта в 17.30 часов в гости. В этот день будем радовать вас скидкой 5% на все розовые вина, расскажем об особенностях производства и разнообразии стилей. Стоимость участия  1500 рублей в день дегустации, закуски и лекция бонусом. Давайте вместе встречать весну)). Резерв мест 915-31-94

Мы очень любим и уважаем розовые вина и сейчас вы поймете почему.

Во- первых, весна, лето, осень –  идеальные сезоны для их потребления. В розовых винах (или розЕ) гармонично сочетаются лучшие характеристики белых и красных вин: легкость, цветочность, фруктовость, освежающая кислотность и богатая палитра ароматов. При этом они достаточно весомые и глубокие во вкусе,  иногда минеральные, с разным уровнем танинности (терпкости), в зависимости от сортов винограда и технологии производства. По сладости розе производят от сухих версий до десертных.

Во- вторых, благодаря вышеописанным свойствам, розовые вина очень гастрономичные и сочетаются с огромным количеством блюд. Легкие варианты служат прекрасным аперитивом, также дополняют разнообразные закуски, рыбные блюда, сыры, белое мясо (кура, свинина, телятина), зеленые салаты, тушенные овощи, пироги, азиатская кухня, фрукты и этот список можно продолжать бесконечно. Одним словом, это практически универсальное вино.

В  России мода на розЕ (росАдо-исп.) появилась не так давно, и многие полагают, что это не самостоятельный напиток, а вино, получаемое при смешивании красного и белого. Что в корне не правильно. И это, ни в коем случае не “легкомысленное” вино для девочек, а отдельная категория со сложной производственной системой. Сырьем для розе служат черные сорта винограда, у которых красящие вещества (антоцианогены) находятся в кожице. Исключением является белый сорт винограда пино гри (пино гриджио -итал.), серо-розовая кожица которого также содержит красящие вещества, и, следовательно,  из него  производят розовые вина.

Метод производства розовых вин похож на технологию  красных, но отличается более низкой температурой брожения (как для белых вин – 12-20 С) и более коротким временем контакта кожицы винограда с соком -мацерацией или настаиванием. В результате мацерации и  происходит переход красящих пигментов из кожицы ягоды в сок.

Существует несколько стилей розовых вин. В зависимости от интенсивности цвета (от бледно-розового до ярко- малинового), во вкусе и аромате мы получаем также разную насыщенность. Здесь все зависит от  философии винодела, ваших предпочтений и блюда, которое вы хотели бы сопроводить розовым вином.

Первые исторические сведения о розЕ относятся к 14 веку. Да, есть, чему удивиться)). Родина его Франция, регион Прованс. РозЕ – визитная карточка этих мест и 25% всего мирового производства. Где еще  искать лучшие варианты розовых вин: Франция, Долина реки Роны (Тавель), Луара  (Анжу, Сансер), Испания (Наварра, Риоха), Италия (Абруццо -Черазуоло / Гарда  – Вальтенези Чаретто). В связи с постоянно растущей популярностью этой категории вина, производство розовых вин развивается во всех винодельческих странах.

Ждем вас в гости, дорогие любители и ценители в Винотеке Classico!