События

Дегустируем шардонне с нашими опытными единомышленниками!

Кто подумает, что на фото Francesco Rocco, наследник, миллионного крю #rabaya?  Последние винтажи- это уже его рук дело. Он только вернулся с работы на винограднике и с удовольствием поделился с нами философией своей семьи: вино рождается на винограднике.  Поэтому основная работа именно там. Они холят и лилеют землю, ни о каких удобрениях не идет и речи, и при этом не кричат на каждом углу, что практикуют органические принципы. Объем производства 65-70 т.бут с 15 га. Перо на этикетке -символ истории, которую писали раньше в этих местах монахи. Нет смысла описывать эти вина, тк они заканчиваются раньше, чем появляются в продаже)). Шардоне божественно развивалось в бокале в течение 1,5 часов, а на улице, в воздухе, отчетливо улавливается аромат пряных трав и душистых  растений, они  же присутствуют и в их #barbaresco, кроме всего прочего

Если вы всегда были очарованы доном Карлеоне (ах, Марлон Брандо), то у вас есть отличный шанс почувствовать себя частью Семьи. 19 октября в нашей винотеке будет царить атмосфера “Крёстного отца”, а самые верные последователи дона смогут захватить власть над городом.

Хитрите, изворачивайтесь, обводите мирных жителей вокруг пальца, и всё для того, чтобы получить удовольствие и заставить Семью гордиться вами. Поневоле игра затягивает и вот вы уже легко плетёте интриги, заключаете сделки и запугиваете в лучших традициях королей мафии, ведь так легко погрузиться в эту атмосферу в компании хороших игроков и профессионального ведущего, особенно, когда параллельно можно наслаждаться бокалом прекрасного вина и закусками.

Стоимость: 1500 рублей. Количество игр не ограниченно. Забронируйте места заранее по телефону: 915-31-94.

Приглашаем на дегустацию виски 17 октября в 19.30. Стоимость участия 2000 рублей. Лекция и закуски, традиционно, бонусом. Поговорим об истории происхождения, технологии производства и различии в стилях.
Заходите в гости полюбоваться на нашу прекрасную коллекцию виски с разных уголков мира. Вы не останетесь равнодушным и обязательно что-нибудь приобретете для себя или на подарок друзьям /родственникам!

Достоверно известно, что виски в Шотландии производится на протяжении сотен лет. Существуют различные гипотезы о его происхождении. Некоторые из них утверждают, что виски появился в Шотландии вместе с монахами-миссионерами из Ирландии, некоторые обращаются к тому факту, что арабы были первыми, кто освоил технику дистилляции, а рыцари, участвовавшие в Крестовых походах привезли это знание с собой. Но вполне возможно, что производство виски зародилось тогда, когда необходимо было что-то делать с промокшим во время сбора урожая ячменем, который иначе пропал бы…..

Это и многое другое вы сможете узнать, заглянув в Винотеку Classico на улице Типанова, 18. 915-31-94

Уважаемые любители и ценители! Приглашаем на дегустацию итальянской Франчакорты – дорогого игристого вина, произведенного по традиционному методу  вторичной ферментации в бутылке. Представитель винодельни проведет дегустацию нескольких вин. Лекция и закуски, как всегда бонусом. Вы только посмотрите на этот вид, который  объясняет название вин. Присоединяйтесь и будем вместе наслаждаться прекрасными винами! Зарезервировать места можно по 915-31-94. Стоимость участия 1000 рублей.

ДЕГУСТАЦИЯ ШАБЛИ,  РЕЗЕРВ МЕСТ 915-31-95.

Друзья, если хотите послушать про вина Шабли из первых уст, срочно записывайтесь. Вина отличные! 1000₽/чел
Domaine des Malandes (Chablis)
Ведущая вечера – совладелец хозяйства г-жа Amandine Marchive (Аманда Маршив)

В программе следующие вина:
Sauvignon Saint Bris
Bourgogne Cotes d’Auxerre Les Malandes
Petit Chablis
Chablis Domaine des Malandes
Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes AOC
Chablis Premier Cru Vau de Vey

Всех любителей и ценителей приглашаем на дегустацию пива 26 сентября в 19.30 ч. Перепробуем все возможные и невозможные сорта: стауты, портеры, ламбики, пилснеры и т.д. Поговорим о технологии и пройдемся по основным пивным странам: Германии, Бельгии, Англии.
Будет весело и интересно, ждем в гости! Стоимость участия 1000 рублей/чел. Лекция и закуски бонусом))))

Приглашаем на дегустацию виски 19 сентября в 19.30. Стоимость участия 2000 рублей. Лекция и закуски, традиционно, бонусом. Поговорим об истории происхождения, технологии производства и различии в стилях.
Заходите в гости полюбоваться на нашу прекрасную коллекцию виски с разных уголков мира. Вы не останетесь равнодушным и обязательно что-нибудь приобретете для себя или на подарок друзьям / родственникам!

Достоверно известно, что виски в Шотландии производится на протяжении сотен лет. Существуют различные гипотезы о его происхождении. Некоторые из них утверждают, что виски появился в Шотландии вместе с монахами-миссионерами из Ирландии, некоторые обращаются к тому факту, что арабы были первыми, кто освоил технику дистилляции, а рыцари, участвовавшие в Крестовых походах привезли это знание с собой. Но вполне возможно, что производство виски зародилось тогда, когда необходимо было что-то делать с промокшим во время сбора урожая ячменем, который иначе пропал бы…..

Это и многое другое вы сможете узнать, заглянув в Винотеку Classico на улице Типанова, 18. 915-31-94

Дорогие друзья, с удовольствием приглашаем вас 12 сентября  в гости. В этот день будем радовать вас скидкой 15% на все розовые вина, расскажем об особенностях производства и разнообразии стилей. Стоимость участия 1500 рублей, закуски и лекция бонусом. Давайте вместе продлим лето)). Резерв мест 915-31-94

Мы очень любим и уважаем розовые вина и сейчас вы поймете почему.

Во- первых, весна, лето, осень –  идеальные сезоны для их потребления. В розовых винах (или розЕ) гармонично сочетаются лучшие характеристики белых и красных вин: легкость, цветочность, фруктовость, освежающая кислотность и богатая палитра ароматов. При этом они достаточно весомые и глубокие во вкусе,  иногда минеральные, с разным уровнем танинности (терпкости), в зависимости от сортов винограда и технологии производства. По сладости розе производят от сухих версий до десертных.

Во- вторых, благодаря вышеописанным свойствам, розовые вина очень гастрономичные и сочетаются с огромным количеством блюд. Легкие варианты служат прекрасным аперитивом, также дополняют разнообразные закуски, рыбные блюда, сыры, белое мясо (кура, свинина, телятина), зеленые салаты, тушенные овощи, пироги, азиатская кухня, фрукты и этот список можно продолжать бесконечно. Одним словом, это практически универсальное вино.

В  России мода на розЕ (росАдо-исп.) появилась не так давно, и многие полагают, что это не самостоятельный напиток, а вино, получаемое при смешивании красного и белого. Что в корне не правильно. И это, ни в коем случае не “легкомысленное” вино для девочек, а отдельная категория со сложной производственной системой. Сырьем для розе служат черные сорта винограда, у которых красящие вещества (антоцианогены) находятся в кожице. Исключением является белый сорт винограда пино гри (пино гриджио -итал.), серо-розовая кожица которого также содержит красящие вещества, и, следовательно,  из него  производят розовые вина.

Метод производства розовых вин похож на технологию  красных, но отличается более низкой температурой брожения (как для белых вин – 12-20 С) и более коротким временем контакта кожицы винограда с соком -мацерацией или настаиванием. В результате мацерации и  происходит переход красящих пигментов из кожицы ягоды в сок.

Существует несколько стилей розовых вин. В зависимости от интенсивности цвета (от бледно-розового до ярко- малинового), во вкусе и аромате мы получаем также разную насыщенность. Здесь все зависит от  философии винодела, ваших предпочтений и блюда, которое вы хотели бы сопроводить розовым вином.

Первые исторические сведения о розЕ относятся к 14 веку. Да, есть, чему удивиться)). Родина его Франция, регион Прованс. РозЕ – визитная карточка этих мест и 25% всего мирового производства. Где еще  искать лучшие варианты розовых вин: Франция, Долина реки Роны (Тавель), Луара  (Анжу, Сансер), Испания (Наварра, Риоха), Италия (Абруццо -Черазуоло / Гарда  – Вальтенези Чаретто). В связи с постоянно растущей популярностью этой категории вина, производство розовых вин развивается во всех винодельческих странах.

Ждем вас в гости, дорогие любители и ценители в Винотеке Classico!

Приглашаем на дегустацию 22 августа в 19.30 всех любителей самого элегантного, неповторимого и тонкого сорта винограда –  Пино Нуар. Вам будет представлено 6 образцов (см. фото)  из разных уголков мира. Стоимость участия 1500 рублей, лекция и закуски бонусом. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Когда вы начинаете ценить и любить Пино Нуар, знайте, вы –  на высшей ступени понимания красных вин, в принципе.
Очень непростой сорт для виноградарей и производителей вина. С другой стороны, он легко пьется в любом возрасте, благодаря легким и мягким танинам. То есть, этому вину не требуется выдержка в бутылке для того, чтобы развить прекрасный аромат, следовательно пить его можно на любой стадии жизненного цикла. В аромате вы найдете оттенки красных ягод (малины, клубники, вишни, клюквы) с цветочными, растительными, грибными, пряными и животными нюансами. В процессе хранения премиальные вина способны развивать необыкновенную сложность и элегантность, оставляя след на долгое время.

При грамотном сочетании с едой, Пино Нуар способен доставить фейерверк эмоций и вкусовых ощущений. Деликатно приготовленное нежное мясо утки, куры, кролика, тунца, нежирная говядина, ризотто с грибами, лосось на гриле, мягкие сыры, грюйер.

Бургундия – родина Пино Нуар. Где еще можно найти достойные версии этого сорта: Германия (Пфальц и Баден); Новая Зеландия (Центральный Отаго и Мальборо), Австралия (Долина Ярра, п-ов Морнингтон); США (Карнерос, Сонома и Санта-Барбара, Орегон); Чили (Касабланка,  Сан Антонио); ЮАР (Уокер Бей).

Оз Кларк, эксперт из Англии, сравнивает этот сорт с любовью – он загадочный, глубокий, сложный, истинный и иллюзорный одновременно. Вот еще одна цитата: “Пино нуар меньше всего поддается каким-либо правилам. Он то умиротворяет, как соловьиная трель, то будоражит ум как шахматная партия в разгаре, то сбивает дыхание, как поцелуй женщины, в которую вы вот-вот влюбитесь на всю жизнь. Это очень эмоциональный сорт”.

Рекомендуем к прочтению статью Леонида Гелибтермана о Бургундии, написанную простым и понятным языком.

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 15 августа в 19.30 на дегустацию ярких и выразительных вин Нового Света. В программе: ароматные чилийские совиньон блан, пино нуар и бордоский ассамбляж.  Аргентина будет представлена семьей ZUCCARDI. Их торронтесу, вионье и мальбеку нет равных в этой ценовой категории! Лекция и закуски, как всегда бонусом. Стоимость участия 1500 рублей. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Как сказала Дженсис Робинсон, винный эксперт: “Пропасть  между Новым и Старым Светом перестала быть непреодолимой. Винный мир изменился – это заметно невооруженным взглядом.” И с этим трудно поспорить. В  конце 20 века пропасть между виноделием Европы и остального мира была очевидна. Благородная сдержанность вин Старого Света, их долголетие, сложные системы классификации по происхождению, традиционные способы обработки почвы и ухода за лозой были противопоставлены современным технологиям Нового Света.