7 февраля в 19:00 – Дегустация вин и лекция сомелье
Говорят, что новички совершают всегда одни и те же ошибки: наливают полный бокал, выбирают напиток по этикетке, уверены в том, что лучшие вина делают только в Италии, и что существует раз и навсегда утверждённый список блюд, подходящий к разным сортам вина.
Но мы считаем, что России тоже есть чем похвастаться в винном деле, так что не стоит себя сознательно в чём-то ограничивать!
У нас сейчас как раз в самом разгаре месяц России, в рамках которого мы не только добавили в меню новую страничку с традиционными блюдами, например, пельменями, блинами, холодцом и селёдкой под шубой, но и проводим дегустации отечественных марок. Не верите, что такие характерные блюда можно употреблять не только под водочку, но и под утончённое вино? Тогда вам точно нужно посетить в эту субботу лекцию сомелье Игоря Ершова, чтобы убедиться в обратном на собственном опыте.
Что будем дегустировать: Ведерников и Гай-Кодзор.
Стоимость: 700 рублей.
Обратите внимание, что необходима предварительная запись по телефону: 915-31-94.
10 июля в 18.30 дегустация с производителем из итальянского региона Альто-Адидже. Количество мест ограничено. Резерв 915-31-94
Друзья, мы запускаем новую рубрику “В гостях у производителя”. В ней мы будем приглашать членов нашего клуба, то есть Вас и просто ценителей-любителей на БЕСПЛАТНЫЕ дегустации с участием производителя. Итак, наша следующая встреча состоится в пятницу 10 июля в 18.30 с итальянским представителем из региона Альто-Адидже. Количество мест ограничено, пжл резервируйте по тел. 915-31-94 или в группе.
Торговая марка Alois Lageder является синонимом высокого качества виноделия и виноградарства. Винное хозяйство, основанное в 1823 году Иоганном Лагедером, уже на протяжении 5-ти поколений принадлежит одной семье. Иоганн Лагедер построил собственный винный погреб и стал продавать вина собственного производства, получившими признание за высокое качество. В 1855 году винный бизнес унаследовал один из сыновей Иоганна — Алоис, который значительно расширил возможности компании благодаря своим предпринимательским способностям и приобретению новых виноградников. Начиная с 1963 года, после смерти главы семейства Алоиса IV, компанией стали руководить его вдова Кристина Ресслер и старшая дочь Вендельгард, которой на тот момент исполнился 21 год. Вендельгард, при поддержке семьи и матери, достигла больших результатов в управлении семейной компанией. Не так просто было молодой девушке получить признание в бизнесе, где доминируют мужчины. В 1969 году Вендельгард выходит замуж за молодого, успешного энолога Луи вон Дельмана. Он стал руководить процессом виноделия и вскоре получил широкую известность как мастер по производству белых вин. В настоящее время компанией руководит Алоис Лагедер, брат Вендельгард. Алоис использует как современные, так и традиционные методы виноделия. С 1990 года около 50 га виноградников, принадлежащих семье, успешно культивируются с помощью биодинамических принципов ведения хозяйства.
Немного о вине:
“Riff” Pinot Grigio, 2012 — белое сухое вино, полностью отражающее лучшие сортовые характеристики винограда Пино Гриджио: хорошую структуру, интенсивный вкус, фруктовый аромат. Это универсальное вино в классическом стиле — свежее, легкое и элегантное. Свое название линейка вин “Рифф” получила от кораллового рифа, сохранившегося с тех времен, когда территория виноградника была покрыта водами древнего моря (reef — в переводе с немецкого — коралловый риф). Пино Гриджио выращивается на величественных склонах Доломитовых Альп. После сбора урожая ягоды помещают в стальные танки для ферментации. Выдержка на осадке длится 4 месяца.
“Lehen” Sauvignon — превосходное белое вино, обладающее сложным фруктовым вкусом и необычайно долгим, продолжительным финишем. Оно вобрало в себя тепло итальянского солнца и свежесть горного утра. Ягоды подвергают холодной мацерации на протяжении шести часов, потом помещают под пресс. Затем вино ферментируют в специальных резервуарах из нержавеющей стали и оставляют созревать на осадке в течение трех месяцев. Окончательная выдержка проходит в бутылках и длится полгода. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет.
Видеоэкскурсия по Винотеке
У нас появилось отличное видео с экскурсией по Винотеке, сделанное видеогидом по кафе и ресторанам Петербурга smotricafe.ru! Ждём вас в Classico
Торжественное открытие винотеки Classico
14 января в Санкт-Петербурге (ул. Типанова, д. 18) состоялось торжественное открытие винотеки Classico, которая совместила в себе сразу несколько форматов.
Винотека Classiсo представляет собой винный бутик-гостиную с собственными гастрономическим баром, пекарней и кондитерской, где можно посидеть в уютной, приятной обстановке, попробовать изысканные, коллекционные вина и известные алкогольные напитки в сопровождении с легкими закусками.
В ассортименте винотеки представлены как популярные вина, так и редкие экземпляры от производителей с мировым именем, которые задают тон в современном виноделии. В Винотеке Classiсo максимально полно представлены вина практически из всех регионов Старого и Нового света. В случае необходимости гостям придет на помощь опытный сомелье, который предоставит всю необходимую информацию по ассортименту и поможет подобрать наиболее подходящий напиток к тому или иному блюду.
Наши контакты:
